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春茶前茶葉生產技術
來源 : | 瀏覽量: 3825| 發布時間: 2015-01-30

立春過后,天氣逐漸轉暖,春茶開采、加工在即,廣大茶區目前應抓緊做好以下工作,為今年的春茶增產增收做好充分準備。

一、施好催芽肥

催芽肥為春茶前的追肥,可以促進春茶早發和旺發,對名優茶生產尤為重要。

施肥時間:早春氣溫高或茶樹發芽早的品種,施肥的時間可以在2月上、中旬;早春氣溫低或發芽遲的品種,可適當遲一些施,一般在2月底之前施入。

肥料種類:以速效氮肥為主,可以是尿素、硫酸銨和碳酸氫氨等。用量:一般茶園催芽肥用量純氮7-12公斤/畝,相當于尿素16-26公斤/ 畝。

施用方法:行間開溝10厘米施入,及時蓋土。

二、及時進行茶樹修剪

1、成齡采摘茶園輕修剪

輕修剪的目的是使樹冠采摘面保持齊而強壯生產技的發芽勢,促進營養生長,減少開花結果。

大宗茶園:輕修剪宜輕不宜重,一般只剪去去年部分秋梢和小部分夏梢。如果剪得過重,會導致次年發芽遲,芽頭少,影響春茶產量。

名優茶茶園:春茶前一般不進行輕修剪,而在春茶后進行。

去年冬天受到凍害的茶園:及時在春花前進行一次修剪,使之重發新梢,培養骨架和采摘面。受害程度較輕如多數茶樹僅在采摘面上3-5厘米的枝葉受害,宜采用輕修剪;受害較重,骨干枝已受到損害,宜采用重修剪。

2、幼齡茶園定型修剪

幼齡茶園通常要進行多次定型修剪,以促進側芽萌發,增加有效分枝層次和數量,培養骨干,形成寬闊健壯的骨架。

第一次定型修剪:在茶苗達到2足齡時有75-80%茶樹長到30厘米以上、莖粗(離地表5厘米處測量)超過0.3厘米時,即可進行。第一次定型修剪的高度,對今后分枝的多少和生長強弱有密切關系,以離地面15-20厘米為宜。第一次定型修剪在春茶開采前進行,剪去主枝,側枝不剪,剪后不采春茶,以培養枝條為主。

第二次定型修剪:去年進行過第一次定型修剪、樹高超過40厘米的茶園,在第一次定型修剪剪口提高15厘米左右的位置,進行第二次定型修剪。第二定型修剪一般在春茶開采前進行,剪后不采春茶,以培養枝條為主。

三、做好春茶加工前的準備

(一)加工環境和場地的清潔

1、對茶葉加工廠的院落和環境作一次徹底清掃,為新茶季準備一個整齊清潔的加工環境條件。

2、對加工車間、倉庫和其他輔助用房進行認真清掃,對墻壁、地面和門窗進行擦拭和清洗,保持清潔衛生。

(二)茶葉加工設備和維修保養和添置

1、對茶葉加工設備和生產線狀況進行一次全面的檢查,并進行全面擦拭和清潔。

2、如需要添置設備應該抓緊時間進行聯系和采購,爭取設備能盡快進廠安裝調試,以免貽誤茶季。

3、對于去年茶季結束曾作過保養的設備和生產線,應在去除覆蓋的塑料膜后,注意清除涂抹在機器上的防銹油。

4、如果去年茶季結束末來得及對設備作保養,春茶前應作一次全面的維護保養,認真檢查機器是否存在故障和有已損壞的零部件,各配合間隙是否符合要求,如有及時進行更換和調整。

5、對加工設備或生產線進行試運轉,仔細觀察和傾聽是否有運轉欠靈活或出現異響等現象,如有及時給予排除,直至運轉正常,并按規定加注潤滑油。以保證春茶期間加工設備和生產線完全正常投入運行。

(三)制茶燃料、輔助材料和工具的準備

1、按茶葉加工需要,準備好充足的制茶用油、液化石油氣、煤柴等燃料。

2、準備好制茶專用油等輔助材料。

3、準備好制茶專用的搬動小車、竹編茶具等用具。

(四)配備好采摘和加工人員,抓好培訓

1、及時配備和招聘數量足夠的采茶和加工廠操作工人。從事加工人員要求身體健康,有健康證明。

2、對各類工人進行加工前的培訓,包括鮮葉采摘技術培訓、茶葉加工技術培訓、安全生產培訓、茶葉加工衛生制度培訓等。


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